白菜做的菜怎麽叫更高檔？

水煮白菜(英文名:Supreme Soup蒸白菜)是壹道著名的川菜。它最初是由著名的川菜廚師黃在清朝的皇家餐廳創造的。後來由川菜大師羅研制，成為國宴上的精品。水煮白菜是用北方的大白菜心，和雞鴨排骨壹起煮，用清湯加雞肉和豬肉末調味，最後澆上壹些雞油。菜做好後，清新淡雅，香味濃郁，湯味濃郁，但不油不膩，清香爽口。2018年9月18日，《中華料理》正式發布，“水煮白菜”被評為十大經典川菜之壹。