材料:15雞腿，5克胡椒粉，50克鹽。
1.將買來的雞腿解凍清洗，擦幹表面水分。
2、撒上胡椒粉和鹽，鹽的量要看妳是想長時間保存還是短時間保存，個人口味而定。腌制的鹽比平時的食用鹽大，大概3-5倍。
3.用手擠幾下，讓辣椒和鹽更均勻，然後放入冰箱或與冰箱同溫的地方腌制2-3天，中間攪拌幾下。
4.取出腌制好的雞腿，掛起來。
5.它會在空氣中幹燥幾天，這取決於陽光和溫度。
6.曬幹的鹽腌雞腿放在冰箱裏很長時間。
7.壹般可以和米飯壹起吃。