牛肉切段，浸泡約1小時，去除血水。
用十字刀切西紅柿，用開水焯壹下，去皮切塊。
準備好蔥，姜，蒜。
然後熱鍋加油，爆香蔥、姜、蒜。
然後把牛肉炒香，加入準備好的番茄塊。
加點糖，炒到番茄變軟，加點水。
然後大火燒開，小火燉大約壹個小時。
最後加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋。
在鍋裏撒上香菜。