配料:雞翅、紅椒、香菜、蔥、姜、蒜。
調料:醬油、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬。
方法/步驟
香菜和蔥洗凈，切段，蒜和姜切片，紅辣椒切成菱形塊。
雞翅洗凈，切成兩片，焯水，瀝幹水分，放入油中炸至表皮金黃。
取壹個空碗，放入醬油、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅泡在裏面，腌制十分鐘。
四
鍋內再放少許油，放入豆瓣醬炒紅油，放入腌制好的雞翅翻炒，然後放入姜片、蒜片、蔥片、紅辣椒，翻炒至紅辣椒被切斷，關火後放入香菜片翻炒均勻。