豆角炒雞蛋有毒嗎？豆角炒雞蛋好吃嗎？

1，豆角炒雞蛋沒毒。網傳豆類含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制人體蛋白酶的活性，導致蛋白質的消化吸收利用率降低，所以豆類和雞蛋不能同吃。

2.但事實上，豆子中含有的胰蛋白酶抑制劑在煮熟後就消失了，平時沒有人會傻乎乎地吃生豆子。所以這種食物配伍的問題是完全不科學的，而且雞蛋味甘性平，富含蛋白質、鈣、維生素A、鉀、磷、硒、卵磷脂等營養成分。，在味道和成分上與豆類不相容，可以壹起食用。