準備壹個大魚頭，從後面劈開，讓賣魚的幫忙。他們的工具更容易使用。
準備蔥、姜、蒜，姜切末，蔥切小塊。煎魚頭的鍋多放點油。
油微熱的時候，把魚放回油鍋裏，安全！妳可以去掉黑膜，妳懶。但是，我對魚腥味不敏感，我的感覺並不影響它。
顏色稍有變化後，用鏟子和手翻面繼續煎另壹面。同樣煎至變色。小心點，記住。
然後翻過來，加入蔥、姜和蒜。加入料酒。不要怕料酒，臭不臭就看他了。加開水，要開水！加入少許鹽調味，撒上壹些小蔥。如果妳想更新鮮，就來點味精吧。