腐乳蒸肉的簡單方法

腐乳蒸肉是以腐乳、五花肉、蔥花為主要原料，輔以姜片、料酒、胡椒粉等輔料的家常菜。腐乳蒸豬肉的方式有很多種，不同的方式往往表現出不同的特點，但不同的方式又離不開原料處理和蒸的疏解。五花肉連皮、蔥花、姜片、料酒壹起放入鍋中煮20分鐘，出鍋冷卻，腐乳粉碎，料酒加水調成汁備用。將醬料抹勻，切好五花肉片。將皮放入碗中，倒入調味汁。加入蔥花、姜米、花椒、八角，煮壹個小時。