2.打開壹看:正常動物的骨頭和關節煮熟後呈深褐色，肉質也有顏色。如果雞爪的骨頭和關節都是純白色的，說明是經過雙氧水浸泡過的。
3、看皮:如果雞爪打開後很薄甚至透明易碎，而且容易扯掉，說明是用甲醛自然浸泡過的雞爪，皮比較堅韌，不會輕易扯掉。
4.口感:甲醛處理過的鳳爪口感會感覺很脆，而普通鳳爪口感很韌。