1.將蔥和紅辣椒洗凈，蔥切成斜段，紅辣椒切絲，姜切碎，幹辣椒切成小塊。
2.取出凍好的羊肉片，在鍋裏燒開水。
3、水燒開，倒入羊肉片，變色就趕緊撈起，不然就熟了。
4.把羊肉的水倒掉，洗鍋，擦幹水，加熱，倒入適量的油。
5.將姜和幹辣椒翻炒，然後加入大蔥和紅辣椒翻炒壹分鐘。
6.倒入羊肉片，翻炒幾下，鋪上羊肉片。
7、加鹽、料酒、醬油，最後翻炒壹兩分鐘，大蔥和紅椒都軟了。因為羊肉片很薄，前面已經燙過了。
8、最後壹盤。