調料:海鮮醬、蠔油、醬油、糖、鹽。
工作方法
1，把魚頭剁成小塊，泡在水裏。最好在水中放壹點生烤魚頭料酒，這樣可以去除魚腥味。
2.將魚塊瀝幹水分，然後用海鮮醬、蠔油、醬油、糖、鹽腌制20分鐘。
3.將大蒜和大蔥放入熱油中炸至金黃色，然後將油、大蒜和大蔥放入砂鍋中，再將紅椒和青椒壹起放入油中炒香。
4.最後，將魚頭塊放入砂鍋中，用中火烤25分鐘左右。