鍋燒熱，倒入適量橄欖油(壹勺左右)，放入腌制好的魚，翻炒至香，倒入1/3勺料酒，轉大火，翻炒30-45秒。
再次起鍋，燒熱，加點橄欖油，青筍切絲，加點鹽，大火翻炒。然後等它來了(我很喜歡)，加入熟芝麻，翻炒15秒。
然後倒入炸魚，炸1分鐘，取出。
圓滿完成