材料:姜絲、蒜末、鹽、料酒、醋、醬酒、老幹媽豆豉、香菜、蔥花、紅辣椒各壹個。
當配料準備好了，它就開始了。先大火，鍋裏放適量的油，然後在鍋中央煎鯉魚。
大約半分鐘後將魚翻面。
半分鐘左右魚就炒的差不多了，然後往鍋裏倒壹碗水繼續煮魚，加入料酒，姜，鹽，然後蓋上鍋蓋。
壹分鐘後，向鍋中加入適量的醋、醬油、老幹媽豆豉、蒜米，最後將紅辣椒絲放入鍋中。
差不多壹分鐘後。將魚直接放入鋪有香菜的盤中，然後將蔥花撒入鍋中的魚湯中，再將魚湯均勻倒入盤中。