1.豆腐切片。
2.鍋裏放油，放豆腐進去，煎兩面。
3.切碎的大蔥。
4.鍋燒熱，放油，放入蔥花炒香。
5.加入肉末翻炒至肉末變白。
6.加入胡蘿蔔丁和青豆。
7.把炸好的豆腐片放進去，倒入壹點水。
8.放入醬油。
9.加冰糖。
10.加鹽。
11.倒壹點料酒。
12.在湯幹之前，加入水澱粉，使湯變稠。
13.使湯變稠。
14.平底鍋和盤子。