香椿葉五月份可以吃嗎？香椿葉五月以後可以吃嗎？

1.壹般來說，5月份不宜食用香椿葉，因為采摘香椿芽的旺季在3-4月份，這個時候的香椿芽口感會比較嫩，比較好。4月中旬以後，香椿芽就會老了，除了口感差，裏面的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量也超過了國際食用標準，吃多了對身體有害。

2.但是，根據氣溫、氣候等。在不同的地方，香椿的發芽時間會有所不同。壹般會在清明節前發芽，谷雨前後也就是4月中旬采摘食用。這是香椿上市的旺季。新種的香椿壹年最多采摘兩次，三年後壹年采摘2-3次，壹定要抓緊時間。