2.將鹽、雞精、料酒、醬油、糖和澱粉放入容器中，加入20毫升水，將澱粉碾碎，然後混合均勻。
3.把萵筍葉切成小顆粒，主要是不能吃，選綠色的部分好看有營養。
4.將切好的生菜放入剛剛攪拌均勻的肉末中，混合攪拌均勻，攪拌過程中盡量聞到餡料的味道。好吃的餡料要能直接聞到誘人的香味。
5.儲存最後攪拌好的餡料或者直接開始包。用這種方法做出來的餡料會在保鮮室存放三天，沒有任何其他味道。