輔料:姜片、蔥、鹽、黃酒。
蟲草花膠雞爪湯的做法
1，花膠提前壹晚泡水。
2、雞爪剪去指甲，洗凈後用清水浸泡壹個多小時。
3.將冬蟲夏草用水浸泡十分鐘，撈起切段。
4.鍋中燒開水，加入兩片姜、適量蔥、適量米酒，將阿膠煮20分鐘，撈出晾涼切段。
5.將雞爪放下原鍋煮3分鐘，撈起用清水沖去血沫。
6.將雞爪、阿膠、冬蟲夏草、兩片生姜、少許黃酒、枸杞放入燉鍋內，加水九分熟。
7.蓋上蓋子燉2小時。
8.成品。