1、材料：海參4只、蔥2棵、油適量、蠔油適量、醬油適量、料酒適量。
2、泡發好的海參洗凈。
3、將海參切成片。
4、小蔥摘洗幹凈切段。
5、碗裏加入壹勺水，壹勺味極鮮醬油，半勺蠔油，半勺料酒調勻。
6、鍋裏加入油，加入壹半蔥。
7、煎至蔥焦黃，取出不要。
8、鍋裏留蔥油，加入另壹半蔥翻炒幾下。
9、加入海參翻炒。
10、加入調好的料汁翻炒。
11、加入少量水煮2分鐘即可。