燉雞怎麽燉到爛？

雞肉必須先焯壹下，然後再燉兩個小時才能燉。

食材:柴雞1。

輔料:幹香菇30g，蟲草5g，生姜1片，蔥20g，鹽8g，水適量，料酒30ml。

第壹步:準備原料。

第二步:將雞肉清洗幹凈。

第三步:將姜切段，小蔥紮緊。

第四步:將雞肉放入鍋中焯壹下，加入姜片和料酒。

第五步:香菇提前泡發，清洗幹凈。

第六步:在砂鍋中加入適量的水，加入冬蟲夏草、香菇、姜、小蔥，大火燒開。

第七步:將炸雞放入砂鍋中，小火燉兩個小時。

第八步:將小蔥撈出，扔掉，加鹽即可食用。

第九步:香菇燉雞成品。