對屬於鯡科的鯡科魚類的統稱。也被稱為媒人和綠翼。海洋經濟魚類。身體呈圓柱形,前厚後窄。頭部略呈長方形,背部和兩側布滿骨板。喙側有角狀突起。兩個背鰭是分開的。胸鰭下有3指自由鰭,用於海底爬行。
團頭魴是熱帶、亞熱帶和溫帶沿海水域的中小型底棲魚類,廣泛分布於大西洋、太平洋和印度洋,約有9科70余種。經濟種類有團頭魴、魴、鱗翅目、大鯢等。有很有經濟價值的綠鰭魚和短鰭紅鯛魚。
1,水中放少量鹽,將蝦浸泡10-20分鐘,使其排出,然後用清水沖洗幹凈。
2.用剪刀剪掉蝦須和蝦頭的尖銳部分。
3.用牙簽從蝦頭和蝦身的連接處向下插入第三個連接處,穿過蝦身。
4.然後壹手握住蝦身,另壹手輕輕將牙簽拔出,挑出蝦線。
5、也可以用煮蝦的方式來來去去蝦線。首先,把蝦煮到半熟。此時蝦的背部容易拱起,方便從背