1.火的成本:根據市場調研，面粉每公斤成本1.5元，壹公斤大約可以制造11場火。驢肉的價格是每公斤40元，壹公斤生肉可以做成八成左右的熟肉，所以可以煮20塊驢肉。這樣，每壹個的成本都在2元左右。加上水電費，青椒等費用0.7元，那麽燒壹塊驢肉的成本大概在3元左右。
2.燒的利潤:壹塊驢肉的售價是6元錢，大概是50%。如果把質量好的驢肉燒起來，受到顧客的喜愛，平均每天的銷量可以達到400左右，燒壹天驢肉的利潤大概是1.200元，壹個月利潤3.6萬元，壹年就是36萬元。