配件:香菜10g
調料:五香粉2克，蔥5克，姜5克，味精2克，鹽3克。
羊肉燉冬瓜的做法；
1.羊肉洗凈，切成小塊；冬瓜去皮，去瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯壹下，取出純凈水；香菜洗凈，切成粉。
2.炒勺加入清湯800克，放入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇去浮沫，燉至肉片八成熟，放入冬瓜塊，燉至熟，挑去蔥姜塊，放入香油、味精，撒上香菜粉，起勺。
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