需要提前準備的材料有:母雞半只、糖少許、料酒2湯匙、醬油3湯匙、鮮六月2湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、姜蒜適量、鹽適量、油30毫升、醋1湯匙、味精少量。
1.將雞肉洗凈，瀝幹水分。
2、雞肉用料酒、醬油、蠔油、六月鮮、醋腌制半小時。
3.油燒至六七分鐘時放入姜蒜翻炒。
4.將雞肉炒至肉質緊實。
5、雞肉加水，小火煨5分鐘，加入適量醬油、鹽、糖，小火煨至湯汁差不多幹，加入少量味精，出鍋。
6.然後拿出來，就這樣。