步驟:
1.芥菜洗凈晾幹(放在面上的葉子可以有褶皺)。
2、壹個玻璃缸，用洗潔精清洗幹凈，然後用開水消毒晾幹備用，壹定要保證容器內無油無水。將水放入鍋中，燒開，放涼。
3.將涼開水倒入玻璃罐中，加入鹽和料酒拌勻。
4.將芥末放入玻璃罐中，腌制10天，然後烹飪。
5、用戶用豬油翻炒，加入適量的糖和豬肉，很酸甜。
參考以上內容？百度百科-腌制酸菜