豬排，蓮藕
工作方法
步驟1:豬排骨血洗幹凈，切成3厘米長的塊。用刨子或筷子把蓮藕刮幹凈，放在案板上，切成和排骨壹樣的塊。
第二步:加入冷水，姜片，蔥結，少許料酒，將排骨放入湯鍋，大火燒開撇去泡沫。(註意:不要用鐵鍋燉蓮藕，否則會變黑；排骨最好選排骨)
第三步:轉小火燉1.5小時。之後放入蓮藕塊繼續燉半小時(視蓮藕情況而定)。
第四步:吃的時候放鹽、胡椒粉和少許雞精。如果喜歡蔥花，可以撒點蔥花。