1，砂鍋燉排骨至少要壹個小時。如果想味道更好，建議用大火燉，然後小火燉1-1.5小時。
2.砂鍋燉排骨做法:材料:排骨(大排骨)300g，蓮藕250g，鹽3g，味精2g，料酒5g，花生油10g，姜3g。
做法:(1)排骨洗凈瀝幹水分；
(2)將蓮藕去皮，用刀壓碎，切成小塊；
(3)將炒勺加熱，放入少許油，放入姜絲翻炒，然後放入排骨、蓮藕、鹽、料酒翻炒片刻；
(4)砂鍋內放入適量清水，然後將炸好的排骨移入砂鍋中用中火煮沸，再用文火燉至排骨熟爛，加入調味料。