1、將紅辣椒洗凈，淋幹水份。
2、壹頭蒜扒好備用。
3、將辣椒切末，記得壹定要帶手套，否則辣手指頭。辣椒籽也不用去掉。
4、將蒜切末與辣椒混合抓勻。
5、將梨先切片再切末。
6、將梨末、辣椒末和蒜末混合壹起，搭上鹽和酒，攪拌均勻。
7、裝入罐中。
8、完成，放到冰箱裏，約壹個月可以吃，腌的時間越長越好吃