關於烹飪

妳不需要先焯牛肉。而是將牛肉(豬、羊)切片，用鹽、醬油、料酒、嫩肉粉或木瓜汁、澱粉腌制。大約半小時。直接炒就好了。如果是和芹菜等需要長時間烹飪的蔬菜壹起炒，需要先將芹菜等蔬菜煮熟，或者將芹菜等蔬菜炒好後取出肉片(肉絲)，再加入上油的肉片(肉絲)攪拌均勻後立即出鍋。不同的葷菜有不同的烹飪方法，煮多了自然就掌握了竅門。

烤雞腿就不壹樣了，因為太大了，要炒透了才能做。如果是炒辣子雞或者紅燒雞塊，不用先焯水。

別擔心，只要妳喜歡烹飪，善於學習，假以時日妳會成為烹飪大師的。