喝湯應該用什麽鍋？我覺得答案應該是砂鍋。因為砂鍋是人們平時煲湯煮粥的最佳選擇，在煲湯的時候有均勻導熱的作用，而且砂鍋的化學性質非常穩定，鍋周圍的保溫性也很好，煲湯的時候水分的蒸發也比較小。從口感上看，砂鍋用來煲湯的時候味道很純正，喝起來又香又潤。砂鍋最大的優勢在於以下兩點:緊度和溫度:易入味，內循環好，如煲湯、煲湯、燉湯。比如肉容易腐爛，豆腐容易入味保溫:導熱速度慢，有的湯不燙，反而溫熱，而砂鍋在這方面遠比其他鍋有效。