1.材料:鮮扇貝160克、甜豆70克、胡蘿蔔15克、蔥1克、姜10克、胡椒粉1克、蠔油1湯匙、米酒65438。
2、胡蘿蔔切片；撕掉甜豆的厚邊；將洋蔥切成段；將胡椒和姜切片。放在壹邊。
3.將鮮貝放入沸水中焯約10秒，然後撈出瀝幹水分。
4、熱鍋，加入1大勺色拉油，爆香蔥、姜片、辣椒片，再加入鮮扇貝、甜豆、胡蘿蔔片、蠔油
1.材料:鮮扇貝160克、甜豆70克、胡蘿蔔15克、蔥1克、姜10克、胡椒粉1克、蠔油1湯匙、米酒65438。
2、胡蘿蔔切片；撕掉甜豆的厚邊；將洋蔥切成段；將胡椒和姜切片。放在壹邊。
3.將鮮貝放入沸水中焯約10秒，然後撈出瀝幹水分。
4、熱鍋，加入1大勺色拉油，爆香蔥、姜片、辣椒片，再加入鮮扇貝、甜豆、胡蘿蔔片、蠔油、米酒和水中火翻炒均勻。
5、繼續翻炒30秒，加入白粉水勾芡，最後撒上香油。