工具/材料:冬瓜、扇貝、排骨、鹽、姜、雞精等調料。
1.帶子泡10分鐘左右，排骨也要泡在水裏。
2.冬瓜洗凈，去籽，去皮，切塊。
3.排骨焯水，煮壹鍋熱水。水開後，倒入排骨，放入生姜和料酒去腥，再煮2分鐘，去除血水和泡沫。
4.分別加入冬瓜、排骨、扇貝，加水。水壹點也不透過材料。在電爐上燉2小時。如果是明火，煨2小時。
5、燉好後取出。根據寬旭個人口味，可以加點香菜點綴。