老丁奉的粽子要煮多久？

1，粽子要用冷水煮，因為冷水煮粽子，用重物壓實比較好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲透到糯米裏，煮出來的粽子會更香。重新卷好後，可以用大火煮1小時左右。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。

2.煮粽子的水要泡兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟。

3.包粽子的時候不要放太多米飯，因為煮的時候米飯會膨脹，把粽子的葉子弄裂。