材料
材料:青椒200克，瘦肉100克，
調料:料酒10g，蔥10g，姜10g，鹽4g，味精2g，白糖2g，醬油5g，豌豆澱粉10g，花生油50g。
工作方法
1.青椒洗凈，切塊；豬肉洗凈，切塊；蔥、姜洗凈，切成粉備用。
2.鍋內熱油，下肉片煸炒，煮至熟時下料酒，放入蔥末、醬油、青椒片煸炒，再放入精鹽、白糖，青椒大火煸炒至微熟，放入味精攪拌均勻，用濕澱粉勾15g (5g澱粉加水)，出鍋裝盤。