大連市場上有很多品種不同的蝦，在商家介紹的時候壹般籠統的分為海蝦、養殖蝦（還有生吃的基圍蝦）。其實系統的分，大連市場上能買到的蝦有四種，各有特點，口感也不盡相同。
大頭蝦，廣東方言，意思是形容壹個人很粗心。通常說壹個人老是丟三落四，就說他很“大頭”或“大頭蝦”，並不是腦袋很大的意思。因為名詞發音可愛，也帶有壹些寵溺、無奈的意思。大頭蝦，羅氏沼蝦的別稱，為壹道菜品。