1.洗壹把韭菜，
2.將洗凈的韭菜切碎，加入壹個雞蛋拌勻。
3.放入兩勺半面粉(小麥粉)，我用的是直徑7 cm的勺子。
4.加入適量水(約300ml)，如圖攪拌，不要太稀，加入壹勺半鹽，繼續攪拌均勻。
5.將冷鍋裏的油瀝幹，油熱後轉小火(註意搖鍋讓鍋裏的油面更大)
6.加入面糊，用勺子推開，使厚度均勻。定型後翻面，轉中火。翻過來兩面都是棕色，就可以出鍋了。妳喜歡煮的又軟又早，喜歡吃的又脆又炸五秒。炒的時候可以用鍋鏟壓壹下，煮的更快更均勻。