1.西蘭花洗凈，選小花。蘑菇切片備用。
2.將切好的蘑菇和西蘭花在水中焯壹下，時間不要太長，然後取出並控制水分。
3、鍋裏放壹點油，放入蔥花和蒜片炒香，這裏的油量比平時炒菜要少。
4.倒入煮好的西蘭花和蘑菇翻炒。
5、加壹勺蠔油調味，蠔油可鮮。
6、再放壹勺鹽，鹽的量根據自己的口味，最好是低鹽的。
7、大火快速翻炒出味道，翻炒，關火上桌。