五香粉可用於葷菜脫腥提味，用於素菜增香增鮮。
五香粉是指將五種以上的香料磨成粉末，然後混合在壹起的調味品。常塗於雞、鴨肉煎、炸前，也可拌細鹽蘸食。辛辣菜肴廣泛應用於東方美食，特別是用於烘烤或快速油炸肉類，燉，燉，蒸和烹飪菜肴作為調料。它的名字來源於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。