材料:新鮮荔枝1000克。
材料:冰糖60克，水800毫升，鹽2克。
1.荔枝去皮洗凈，去核備用。
2.去核的荔枝加水，放入壹勺鹽中浸泡20分鐘，不要荔枝。鍋中加入冰糖和水，燒開。
3.加入鹽水瀝幹的荔枝，中小火煮至浮起，離火放涼。
4.冷卻後，可將荔枝放入已消毒的玻璃罐中，在冰箱中保存壹周。
5.自己做荔枝罐頭的，不會放任何添加劑，味道和買來的壹樣。