1.把白菜的老葉老根去掉，然後把白菜分成四份，用流動的清水沖洗幹凈，再控水備用。
2.將鍋裏的水燒開，水燒開後放入白菜，燙5秒左右，取出晾涼，白菜晾涼後將水擠出。
3.準備壹個無水無油的瓶子，先放壹層白菜，然後撒上適量的鹽，再在上面鋪壹層白菜，撒點鹽，這樣白菜就可以壹次性搗碎，最後壓瓷，蓋上蓋子，密封壹周。妳可以吃它。