食用海參的禁忌與功效關於食用海參的禁忌與功效

功效:海參富含鈣質，可達285mg/100g鮮重。是壹種很好的補鈣食品。研究發現，海參的脂肪中含有壹類皂苷類物質，具有預防腫瘤的作用；海參中還有壹種海參多糖，可以提高機體的免疫能力。

2、禁忌:脾虛痰濁者不宜吃海參。由於海參中含有大量蛋白質，且主要以膠原蛋白的形式存在，脾胃虛弱的人食用海參可能會引起腸胃不適，降低消化能力。這種情況，宜先調理脾胃，等腸胃功能恢復後再吃。