2.全谷物通常指大米、小麥、高粱、大豆和玉米。現在我們習慣性地把除了大米和小麥以外的谷物稱為雜糧，所以雜糧也指所有的糧食作物。
3.在《黃帝內經》中，五谷被稱為“粳米、小豆、小麥、大豆、小米”，而在《孟子·滕文公》中，五谷被稱為“米、粟、麥、米”，在佛教祭祀中，五谷也被稱為“大麥、小麥、大米、小豆、小米”。還有壹種說法，五谷泛指五種作物，即“吊、藤、根、角、穗”。