2.糯米洗凈，用清水浸泡4小時，將泡好的糯米洗凈控水備用。
3.將黑木耳用冷水浸泡，洗凈，切塊；芋頭去皮，洗凈，切成丁。
4.將糯米放入大碗中，加入肉末、芋頭丁、木耳絲、料酒、醬油、植物油、五香粉、鹽。
5.拌勻做芋頭糯米餡。
6.用手在豆腐泡上開壹個小洞。
7.將糯米餡填入豆腐泡內，塞得緊緊的，讓豆腐泡變得飽滿。
8.將泡好的豆腐腦放入盤中，入鍋蒸30分鐘，至餡料熟透。