壹種是高鈣蔬菜(每100克新鮮蔬菜含鈣量在200毫克以上)
如紫花苜蓿(草頭)、薺菜、蘿蔔纓、雪裏蕻)
其次是含鈣豐富的蔬菜(鈣含量為每100m 100-200mg)。
如南瓜、莧菜(Amaranth viridis)、莧菜(Amaranth Redmi)、錦葵(紫葉)、油菜苔、茴香、抱子甘藍、香菜等。
研究人員認為，人體鈣的來源應該從蔬菜和水果中獲取。應常吃的富含鈣的蔬菜主要有:雪裏蕻、薺菜、大白菜、芥菜、香椿、蘿蔔葉、青莧菜、豌豆苗、榨菜、香菜、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品也富含鈣。