食材:鮑魚、排骨、土豆。
輔料:料酒、白米醋、花生油、冰糖、蔥、姜片、八角、蒜瓣、醬油。
1，排骨冷水煮，小火出血。
2、鮑魚去殼，去除內臟，清洗幹凈，放花刀。
3.鍋中加入適量花生油，小火翻炒冰糖色。
4.炒香蔥、姜片、八角、蒜瓣和壹湯匙醬油。
5、滑入排骨炒香，煮壹湯匙料酒，少許白米醋，排骨加水，大火燒開後轉小火煨。
6.燉40分鐘左右後，加入鮑魚和土豆，繼續燉30分鐘。加入壹些鹽調味。