壹只雞的姜片要用適量的料酒水淋到水開，再煮三分鐘，然後把雞撈出來洗幹凈。將煮熟的雞肉再次放入鍋中，加入兩三根鮮人參去蘆頭，加入適量黨參、少許當歸、少許黃芪、適量紅棗、少許姜片和少許水，文火慢燉。
簡介:
人參雞湯是傳統藥膳，可以補氣養血，女性月經不調；人參中含有人參皂甙，可以健腦，提高智力和記憶力；人參雞湯含有大量蛋白質。