1.魚卵用清水洗凈控幹，紅、黃椒切丁，蔥、姜、蒜切末。
2.燒熱鍋，放油進去。
3.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
4.加入胡椒，茴香和茴香。
5.加入小紅椒翻炒出香味。
6.將控水的魚籽放入鍋中。
7.將魚子翻炒至表面金黃凝固，這樣魚子就不容易散開了。
8.煮醋、醬油、料酒。
9.放入沸水中
10.燒開火。
11.蓋上鍋蓋，燉5分鐘。
12.用鹽和胡椒調味
13.大火加糖收汁，水澱粉勾芡成稀糊狀。
14.撒上紅椒和黃椒即可食用。