鴨掌菇有什麽功效？

蘑菇的營養價值很高，包括蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物和糖類。多種維生素，幹蘑菇水提取物含有組氨酸。苯丙氨酸。谷氨酸，亮氨酸。多種必需氨基酸，如天冬氨酸。蘑菇還有降血脂、抗癌的功效。香菇配鴨腳，熟爛了，味道鮮美，其他菜也鮮香可口，有明顯的滋陰益氣補血的功效。

鴨掌菇菜適合脾胃不適、虛熱體質的老年人，尤其適合貧血、骨質疏松的老年人和功能性子宮出血的婦女。健康的老年人經常吃這道菜，可以延緩衰老，強身健體，延年益壽。