做法如下：
將所有原料洗凈，胡蘿蔔和白蘿蔔去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切塊，全部裝入盆中；
撒少許鹽拌勻腌約20分鐘；
瀝去鹽水，然後用純凈水沖洗壹下，在菜上面鋪壹層保鮮膜壓壹盆水幫助控水，壓約半小時，瀝去多余水分；
往菜裏倒入細砂糖和白醋（比例約為2比1），拌勻，裝入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。
菜品簡介：
甜酸泡菜是壹道菜肴，主要原料有圓白菜，主要輔料/調料有糖等。
菜品特色：
此菜色澤鮮艷，味酸甜，清淡爽口，解膩。