毛肚
:適量
佐料
胡椒:適量
麻油
具體步驟
第壹步
毛肚洗凈，切絲備用。將小米椒和大蒜分別剁碎備用，放入鍋中加水燒烤，加入少許鹽，放入毛肚中煮壹分鐘，撈出瀝幹，裝盤。
第二步
將小米椒和大蒜放入碗中，加入香油、鹽、味精、醋和胡椒面，混合後澆在毛肚上，鍋中加入少許植物油，加熱至八成熱，然後關火撈出澆在毛肚上。