1.配料詳情:豬裏脊肉500g，雞蛋1個，蔥姜蒜少許，食用油50g，鹽5g，雞精2g，五香粉5g，料酒10ml，臘肉粉50g，孜然粉5g。
2.裏脊肉切片，加入蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、五香粉、培根粉，拌勻後放入冰箱腌制8小時以上。
3、雞蛋打散待用。
4.腌制好的裏脊肉均勻裹上壹層蛋液。
5.準備面包屑，最好放在壹個大而平的底盤
1.配料詳情:豬裏脊肉500g，雞蛋1個，蔥姜蒜少許，食用油50g，鹽5g，雞精2g，五香粉5g，料酒10ml，臘肉粉50g，孜然粉5g。
2.裏脊肉切片，加入蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、五香粉、培根粉，拌勻後放入冰箱腌制8小時以上。
3、雞蛋打散待用。
4.腌制好的裏脊肉均勻裹上壹層蛋液。
5.準備面包屑，最好放在壹個大而平的底盤裏，便於包裹。
6.均勻裹上壹層面包屑。
7.包好後靜置半小時，讓蛋液和面包屑完全粘合。
8.鍋預熱後加入少許油。
9.油5分熱時，轉中火，放入豬排。
10，煎至兩面金黃。