準備食材:西紅柿三個，雞蛋三個，平菇適量，蔥姜適量，白糖適量。
步驟:1。油鍋加熱，倒入蛋液，攤雞蛋，取出備用；
2.用底油燒熱鍋，放入蔥、姜、醬油入鍋，放入西紅柿、杏鮑菇，略炒，加鹽中火煮至出汁。
3.放入雞蛋，翻炒，加入糖和鹽，將西紅柿和平菇燉熟，加入適量熱水，煮至熟。
4.如果不喜歡甜，喜歡酸甜，就不用放白糖了。